Kayıtlar

Bakliyat Yemekleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


düdüklüde kemikli nohut yemeği

Resim
Düdüklüde kemikli etli nohut, bir gece gece ıslattıktan sonra; orta ateşte 30 dakikada, yumuşacık pişer. Önemli olan nohut ve suyu hangi bardakla ölçtüğünüzdür. Tarifimde koçbaşı cinsi nohut kullandım ve 200 ml. hacimli su bardağı ile ölçü aldım. Nohutun içine yarım kilo kemikli dana kaburgası koydum. Önce yağ içinde kaburgayı pembeleşinceye kadar kavurdum. Kaburga kavrulduktan sonra, diğer malzemeleri ilave ettim ve yemeği pişirdim. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun. Düdüklü tencerede kemikli nohut malzemeleri: 2 su bardağı nohut (200 ml. lik bardakla) 2 parça dana kaburga 5 çorba kaşığı zeytinyağı 1 orta boy soğan 1 çorba kaşığı silme domates salçası 5.5 su bardağı sıcak su 1 tatlı kaşığı tuz


düdüklüde yeşil mercimek

Resim
Düdüklü tencerede, kısık ateşte, yeşil mercimek yemeği 15 dakikada pişer. Mercimeği geceden ıslatmaya gerek yok. Çeşme suyu ile mercimeği 4 saat süre ile ıslatın, çıkarın süzün ve yemeğini yapın. Düdüklüde mercimek pişmez (un ufak olur) diyenler yanılır. Tarifime uyarsanız, yeşil mercimek yemeğiniz tencerede pişirdiğinizden güzel olur. Yemek kısıkta pişirildiği için, mercimek tanelerinde ezilme olmaz. Yemeğe koyacağınız yağ çeşiti, damak zevkinizle ilgili. Tereyağı koymak isterseniz 60 gr. yeter. Ayçiçek yağı, fındık yağı, kanola yağı veya zeytinyağından 6 kaşık kullanırsanız yerinde olur. 15 dakikada yeşil mercimek yemeği malzemesi: iki su bardağı yeşil mercimek 60 gr. yemeklik yağ bir orta boy kuru soğan bir silme çorba kaşığı salça 4.5 su bardağı sıcak su 1.5 tatlı kaşığı tuz


dermason kuru fasulye nasıl pişirilir

Resim
Tencerede dermason kuru fasulye nasıl pişirilir? Dermason kuru fasulye, diğer kuru fasulye çeşitleri gibi pişirilir. Pişirilecek fasulye akşamdan ıslatılır ve sabah gazı alınır. Kuru fasulyede gaz alma, kuru fasulye bir taşım kaynatılır ve üzerinde biriken köpük alınır. Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatma yerine; yemeğini yapmadan 1 saat öncesinde kaynar su içinde 1 saat bekletmekte, ıslama yerine geçer. Hangi yöntem işinize gelirse, dermason kuru fasulyeyi öyle pişirebilirsiniz. Bu tarifimde fasulyeyi kaynar su içinde bekleterek yaptım. dermason kuru fasulye yemeği malzemesi 2 su bardağı dermason kuru fasulye 8 çorba kaşığı zeytinyağı (80 gr.) 1 çorba kaşığı silme domates salçası (20 gr.) 1 tane orta boy kuru soğan 5 su bardağı sıcak su (1 litre) 1 tatlı kaşığı tuz (10 gr.)


taze barbunya nasıl pişer

Resim
Taze barbunya nasıl pişer? Sebzeli taze barbunya fasulyesi yemeği, 1 saatte nasıl yapılır? Taze barbunya fasulyesi kabuğu temizlenir ve içleri bir kap içine alınır. Ardından, temizlenen iç barbunya bir tencerede su içinde 25 dakika haşlanır ve haşlama suyu (kullanılmaz) dökülür. Barbunya patates ve havuç kullanmadan da pişirilebilir. Birlikte pişirilirse daha lezzetli olur. Patates ve havuç soyulur, barbunyaların iriliğinde küp küp doğranır. Sarımsak dişleri doğranır veya bütün olarak yemekte kullanılır. Toz şeker ilave edilsede olur, edilmesede. Aşırıya kaçılmadığı ölçüde şeker yemeğe fazladan lezzet katar. Bir nedenle yemeğin suyu azalırsa, yemekle yüz yüze gelecek miktarda sıcak su ilave edin.


kuru fasulye ve nohut nasıl ıslatılır

Resim
Kuru fasulye ve nohut nasıl ıslatılır? Kuru fasulye veya nohut yemeği yapmak için; kuru fasulye ve kuru nohut mutlaka ıslatılması gerekir. Kuru bakliyat ürünlerinin tamamı, buna kuru mercimekte dahil; pişirilmezden önce soğuk su, ılık su veya kaynar su içerisinde şişinceye kadar bekletilir. İşte, bakliyat ürünlerini su içerisinde bekletilerek yumuşatılmasına mutfak dilinde ıslatama diyoruz. Bu bekletme işi, yemeğin aciliyetine bağlı olarak; akşamdan ıslatma yapılabileceği gibi, hızlı ıslatma da yapılabilir. Kuru fasulye hızlı ıslatılarak etli veya etsiz yemeği yapılır. Hızlı ıslatılan nohut ise; çeşitli nohutlu çorbalar, köfteler ve pilavların yapımında kullanılır. Hızlı ıslatılan nohutla tencerede yemeği yapılsada istenilen kaliteye ulaşmaz.

Bu blogdaki popüler yayınlar

peynire tuzlu su nasıl yapılır

kuşbaşı et haşlama

düdüklüde kuşbaşı et haşlama

donmuş balık nasıl çözülür