KLASİK YEMEK TARİFLERİ

Yeşil mercimekli greçka (kara buğday) pilavı nasıl yapılır? Bir su bardağı dolusu greçka ile tereyağlı pilav tarifimiz üç kişiye yeter. Sağlıklı beslenme, kilo koruma ve diyet programları için hazırladığımız greçka pilavını sürekli yapar ve ekmek yerine öğünlerimizde sofraya koyarız. Greçka pilavı aynen bulgur pilavı gibi hazırlanır. Damak tadınıza uyan her çeşit sebze ve et ile greçka pişirilir. Biz tarifimizde greçka pilavını yeşil mercimekli yaptık ve yeteri kadar tereyağı kullandık. Bir su bardağı gereçka için; bir çay bardağı kuru yeşil mercimek, iki su bardağı sıcak su, bir yemek kaşığı tereyağı ve 1.5 çay kaşığı tuz kullandık. Mercimeği 15 dakika kısık ateşte haşladık süzdük. Tencereye 1 su bardağı greçka, 1 çay bardağı haşlanmış mercimek, 1 kaşık tereyağı, 1.5 çay kaşığı tuz koyduk. Tencereyi bir defa fokurdattıktan sonra ocağı iyice kıstık, tencere kapalı olarak pilavı 20 dakika pişirdik ve ocağı söndürdük. Tencereyi 20 dakika dinlendirdikten sonra sofraya koyduk. Tereyağını i

Diyette pilav nasıl yapılır? Aylar öncesi sıkı bir diyete başladım, aylar sonrası diyette amaçladığım noktaya başarı ile ulaştım. Uyguladığım diyet, aralıklı oruçla ketojenik diyetin birleşimi ve 24 saate tek öğün yemekle beslenme idi. Bilenler bilir, bilmeyenler için söyleyeyim; ketojenik (keto) diyet, neredeyse her şeyin yenmesi yasak olan diyet modeli. Alışık olduğumuz ekmek, pirinç, şeker, meyvelerin tamamına yakını, bulgur, makarna gibi gıdaların yanında çoğu gıdaların tüketimi yasak. Yasaklı olmayan gıdalar et, yumurta, balık, bazı yapraklı sebze çeşitleri, aslı bozulmamış doğal yağlar keto diyeti yapanların baslıca besin kaynağı. Günlük karbonhidrat alımının 20 gramın altında tutulması bu diyetin olmazsa olmazı. Keto diyeti kesin kuralı olan diyet, yapacak bir şey yok. Bu diyetin dışında düşük karbonhidratlı diyetlerde günlük 100-130 gr. karbonhidrat alımı doğru beslenmeye uygun olarak görülür. Bu modelde diyet yapanlar, pirinç pilavı başta olmak üzere pilav çeşitlerini ölçülü o

Domatesli, havuçlu, kabaklı, kapya biberli, yeşil biberli sebzeli arpa şehriye pilavı tarifi: Bu pilavı 1.5 su bardağı arpa şehriye ve toplam 260 gr. sebze ile 15 dakikada pişirdim. Sebzelerin net ölçüde olmasına gerek yok, dilediğiniz miktarda sebze kullanabilirsiniz. Fazla kullanılan sebze, şehriyenin suyunu fazlalaştırmaz mı diye düşünürseniz; Şehriyeye ne kadar su ilave ederseniz, o kadar şişer derim. Sebzeli arpa şehriye pilavının güzel olduğunu anlatmak gereksiz, tarifimi deneyin ve tadın derim. Sebzeli arpa şehriye pilavı malzemesi: 1.5 su bardağı arpa şehriye (200 ml. bardakla) 30 gr. tereyağı 3 çorba kaşığı zeytinyağı 100 gr. rendelenmiş domates 50 gr. rendelenmiş havuç 50 gr. rendelenmiş kabak 30 gr. küp doğranmış kırmızı biber 30 gr. küp doğranmış yeşil biber 1.5 su bardağı sıcak su (200 ml. bardakla) 1 tatlı kaşığı tuz

Haşlama tavuklu süper bulgur pilavı tarifi, 20 dakikada nasıl yapılır? Haşlanmış tavuk suyu ile pirinç pilavı ve bulgur pilavı'nın her çeşiti yapılır. Tavuk suyu kullanılarak yapılan pilav, lezzetli olur. Yufka ekmek üzeri tavuk sulu bulgur pilavı veya yufka üzeri bulgur pilavı, diğer bulgur pilavı çeşitlerinden farklı pişirilir. Bu fark, pilav pişirilirken yağ ve su miktarının fazlalığı ve pişirme süresinin uzun oluşudur. İki kase bulgurla yapılan bulgur pilavı, pilavın özelliğine göre, 15 dakika ile 60 dakika arasında değişir. İki kase dolusu bulgurla yapılan tavuk sulu bulgur pilavı ise, 20 dakikada pişer.

Tavuk suyuna bulgur pilavı haşlanmış tavuk suyu, pilavlık bulgur, salça ve tereyağı ile yapılır. Soğan, domates, sivri biber ve çeşitli baharatlar istenirse konabilir, bu size bağlı bir şey. Tavuk suyuna bulgur pilavı denince, aklıma haşlanmış tavuk ve yufka ekmek gelir. Yufka ekmek üzerine yayılan pilavında sulu olması gerekir. Tarifim, köylerde beş yıldızlı yemek olan tavuk sulu bulgur pilavını sevenlerine tarifler.

Bir su bardağı dolusu baldo pirinç pilavı: Severek yaptığım ve en sevdiğim pirinç pilavım bu tariftir. Kuşkusuz bu pilav yapımı biraz uğraştırıcıdır ama, bir o kadar da lezzetlidir. Çoğu zaman, pirinç pilavımı bu tarifimle yapar ve büyük bir iştahla severek yerim. Pirinç olarak baldo pirinç, yağ olarak zeytinyağı ve su olarakta tavuk suyu kullanırım. Tavuk suyunu haşladığım tavuğun suyundan değil de, tavuk suyunu çeşitli sebzelerle kemikli tavuk etiyle kendim yaparım. Bütün tavuğun kanat uçlarını, düz kanadını ve tavuktan ayırdığım diğer kemik parça ve derisini kullanırım. Sebze Çeşitlerinden soğan, maydanoz sapı, kereviz sapı, havuç ve suyu tatlandırmak için tane karabiber kullanırım. Tavuk suyu yapımında malzeme miktarının önemi yok. Önemli olan, kullanılan malzemeleri kısık ateşte iki veya üç saat boyunca haşlayıp süzmektir. Pirinç Pilavı Malzemesi bir su bardağı dolusu baldo pirinç üç çorba kaşığı zeytinyağı bir buçuk su bardağı dolusu sıcak tavuk suyu bir çay kaşığı dolu

Erişte pişirme aynen makarna pişirmeye benzer. Makarnayı nasıl pişiriyorsanız veya haşlıyorsanız diyelim, eriştenizi aynen pişirin. Makarna kendiyi suyu ile pişirilir veya bol su içerisinde haşlanır. Haşlanan makarnanın pişme süresi, damağınızla dişiniz arasındadır. Haşlanan makarnanın pişip pişmediğinizi çiğneyerek anlarsınız. Eriştede böyle bir durum yoktur. Çünkü erişteler durum buğdayı unu ile yapılmazlar.

Havuçlu basmati pirinç pilavı: Basmati pirinç pilavı yaparken zeytinyağı kullandım. İstenirse zeytinyağı ve tereyağı birlikte kullanılabilir. Bütün pilav çeşitlerinin yapımında bir su bardağı dolusu piriç için, 50 gr. yemeklik yağ kullanılması iyi sonuç verir. Basmati pirinç ve jasmine pirinç, diğer pirinç çeşitlerinin aksine, pilavı yapılırken fazla su çeker. Bir ölçek pirinçe karşılık, iki ölçek su kullanılması gerekir, tarifimde su ölçüsünü öyle kullandım.