Kayıtlar

Mutfak Bilgileri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


pırasanın yeşil yaprakları ile ne yapılır

Resim
Pırasanın yeşil yaprakları ile ne yapılır? Pırasa yemeği yaparken çoğu insan, pırasa yapraklarını yemekte kullanmaz atar. Oysa ki pırasa yaprakları çeşitli yemeklerin yapımında kullanılır ve yapraklarla yapılan yemekler oldukça lezzetli olur. Pırasa yaprakları kartlaşmışsa pırasa yemeğine katmak gerekmez. Yapraklar taze ise, pırasanın beyazı ile birlikte yemek içinde kullanılabilir. Biz pırasa yapraklarını uygun irilikte doğrar ve buharda pişirme aparatında yaprakların diriliği gidinceye kadar pörsütürüz. Diriliği giden yaprakları soğumasını bekler ve buzdolabı torbasına koyar, derin dondurucuda saklarız. Gerek duydukça donmuş pırasa yapraklarını dondurucudan alır ve yemek yapımında kullanırız. Donmuş pırasa yapraklarını yumurta ile kavurur veya sebzeli çorba yapımında kullanırız. Üsteki resimde yumurtalı pırasa kavurmasını soğan, çarliston biber, salça ve çeşitli baharatlarla yaptık. Bu şekilde pırasa yapraklarını kullanarak çöpe atmayız. Dondurucuda yaz kış hep pırasa yaprağımız mevc


ekşi maya nasıl aktifleştirilir

Resim
Ekşi maya nasıl aktifleştirilir? Ekşi mayalı ekmek yapacaksanız ya da ekşi mayalı hamur hazırlayacaksanız; ekşi mayayı aktifleştirmeniz şarttır. Ekşi mayayı aktifleştirmek demek, ekşi mayayı çalışır duruma getirmek demektir. Ekşi maya nasıl çalışır? Otomobil yakıt olmaz ise çalışmaz. Canlılar belirli bir süre gıda almazlar ise, sonucu ölüme kadar gider. Ekşi mayanın çalışması için belirli aralıklarla beslenmesi gerekir ki; hayatta kalsın, işini yapsın. Maya uzun süre beslenilmediği zaman ölür. Ekşi mayanın içinde bulunan bakteriler canlıdır. Aktif olmaları için un ve su ile beslenmelidir. Ekşi mayayı genelikle dolapta saklarız. Lazım olduğunda alır kullanırız. Ekşi maya dolapta kaldığı sürece yavaş yavaş uyumaya geçer ve beslenilmediği taktirde hayatını sonlandırır. Ekşi mayayı aktifleştirmenin başka bir tanımı ise, ekşi mayayı beslemektir. Beslenen ekşi maya yaptığı işin sonunda gaz çıkarır. Hamurun içindeki bu gaz kabarcıkları ise, yaptığımız ekmeğin pofuduk olmasını ve hamur olmamas


diyette pilav nasıl yapılır

Resim
Diyette pilav nasıl yapılır? Aylar öncesi sıkı bir diyete başladım, aylar sonrası diyette amaçladığım noktaya başarı ile ulaştım. Uyguladığım diyet, aralıklı oruçla ketojenik diyetin birleşimi ve 24 saate tek öğün yemekle beslenme idi. Bilenler bilir, bilmeyenler için söyleyeyim; ketojenik (keto) diyet, neredeyse her şeyin yenmesi yasak olan diyet modeli. Alışık olduğumuz ekmek, pirinç, şeker, meyvelerin tamamına yakını, bulgur, makarna gibi gıdaların yanında çoğu gıdaların tüketimi yasak. Yasaklı olmayan gıdalar et, yumurta, balık, bazı yapraklı sebze çeşitleri, aslı bozulmamış doğal yağlar keto diyeti yapanların baslıca besin kaynağı. Günlük karbonhidrat alımının 20 gramın altında tutulması bu diyetin olmazsa olmazı. Keto diyeti kesin kuralı olan diyet, yapacak bir şey yok. Bu diyetin dışında düşük karbonhidratlı diyetlerde günlük 100-130 gr. karbonhidrat alımı doğru beslenmeye uygun olarak görülür. Bu modelde diyet yapanlar, pirinç pilavı başta olmak üzere pilav çeşitlerini ölçülü o


sarımsak nasıl saklanır

Resim
Sarımsak nasıl saklanır? Post başlığımıza karşı, şimdi sarımsak saklamanın zamanı mı? be kardeş diye söyleneceğini biliyoruz. Varsın kim ne söz söylerse söylesin, evet sarımsak saklamanın bu ay itibariyle tam zamanı olduğunu söyleyebiliriz. Özellikle evde asarak sarımsak saklayanların anlatacaklarımızı dikkate alarak, sarımsaklarını uzun süre kullanmaları için bir fırsat. İşte bu fırsatı sizlerle paylaşmak istedik. Bilirsiniz, evde asarak sarımsak sakladığımızda bahar aylarıyle birlikte sarımsakların foslaştığını gözlemleriz. 


domatesli biber turşusu 5 kiloluk

Resim
Domatesli biber turşusunu 5 kiloluk pet kavanoza kurdum. Turşu yapımında en önemli ayrıntı, salamuranın hazırlanmasıdır. Turşu malzemelerini kavanoza yerleştirdikten sonra, üzerine suyu koyar ölçerseniz, kavanozun ne kadar su alacağını bilirsiniz. Bu tarifle böyle bir sorununuz olmaz. Çünkü her şey hazır. Farklı kapasitede kavanoz kullanırsanız, böylesi bir ölçüm yapmanız gerekir. Bu kavanoz net 1890 gr. salamura suyu aldı. Salamura suyunu 2 litre su ile hazırladım ve arta kalanını döktüm. Turşu kurmak deneyim işidir, bu tarifle hazırlayacağınız turşuda sorun yaşamazsınız. Afiyet olsun.   5 kiloluk domatesli biber turşusu malzemesi: 1.5 kg. turşuluk domates 1 kg. çarliston biber 100 gr. cin biberi 1 baş orta boy sarımsak 15 adet kuru nohut 1 tutam kereviz sapı 5 litrelik pet kavanoz   Salamura suyu malzemesi: 2 litre hazır satılan su veya kaynamış su 1 çay bardağı salamura tuzu (100 gr.) 1 çay bardağı üzüm sirkesi 1 çay bardağı toz şeker 1 tatlı kaşığı limon tuzu (10 gr.)

Bu blogdaki popüler yayınlar

peynire tuzlu su nasıl yapılır

kuşbaşı et haşlama

düdüklüde kuşbaşı et haşlama

donmuş balık nasıl çözülür